Ben je een echte fijnproever? Dan moet je echt deze plekken in Frankrijk bezoeken

Frankrijk, het land van de liefde, de Eiffeltoren, en – natuurlijk – het heerlijke eten. Als een echte fijnproever kun je je hart ophalen in de gastronomische hoogstandjes die dit land te bieden heeft. Van de verfijnde haute cuisine in Parijs tot de hartige boerenkost in de landelijke gebieden, Frankrijk biedt voor ieder wat wils. Maar waar moet je nu precies zijn om de beste culinaire ervaringen op te doen? In dit artikel geven we je enkele tips.

Van bruisend Parijs tot rustiek Bourgondië: smaken die je bijblijven

Geen bezoek aan Frankrijk is compleet zonder een stop in Parijs. Deze stad staat bekend om haar haute cuisine, met talloze Michelin Sterren restaurants om uit te kiezen. Maar ook als je budget iets minder toereikend is, zijn er genoeg mogelijkheden. Van de beste croissants bij de lokale bakker tot overheerlijke crêpes van de straatverkoper, Parijs is een paradijs voor fijnproevers. Wie liever het platteland opzoekt, moet richting Bourgondië. Deze regio staat bekend om haar uitstekende wijnen en klassieke gerechten als boeuf bourguignon. Een aanrader voor liefhebbers van wijn is om te verblijven in een van de vele vakantiehuizen in een wijnregio, zodat je letterlijk tussen de wijngaarden slaapt en vanuit je veranda de glooiende druivenranken kunt zien. Veel wijngaarden bieden bovendien proeverijen en rondleidingen aan, wat je verblijf nog completer maakt.

Provençaalse smaken en verborgen parels voor kenners

Verder naar het zuiden kom je in de Provence, waar de keuken draait om eenvoud en smaak. Denk aan geurige stoofpotten als ratatouille, verse visgerechten zoals bouillabaisse, en natuurlijk de beroemde rosé. De combinatie van zon, lavendelvelden en de geur van olijfolie en knoflook maakt deze streek onweerstaanbaar voor foodies. Toch zijn er ook plekken buiten de bekende routes die de moeite waard zijn. Een goed voorbeeld daarvan is Résidence de Salernes, gelegen in het hart van de Var. Hier proef je de authentieke Provençaalse keuken, bereid met lokale producten in een rustige, landelijke omgeving. Geen toeristische drukte, maar een warme, uitnodigende sfeer waar de smaken centraal staan.

Een nieuwe generatie Franse chefs kookt bewust en lokaal

Een opvallende trend in de Franse keuken is duurzaamheid. Steeds meer chefs kiezen ervoor om uitsluitend met seizoensgebonden en lokale ingrediënten te werken. Ze halen hun producten van boeren uit de buurt en bedenken creatieve manieren om voedselverspilling tegen te gaan. Deze filosofie zie je zowel in chique restaurants als in kleine bistro’s terugkomen. Het zorgt niet alleen voor gerechten die verser en puurder smaken, maar ook voor een bewustere manier van dineren. Voor fijnproevers die niet alleen willen genieten maar ook waarde hechten aan waar hun eten vandaan komt, is dit een mooie ontwikkeling. Zo wordt culinair genieten automatisch ook een stukje bewuster – zonder in te leveren op smaak.